明治十一年、初代当主より地元の食材にこだわり食文化を大切に守ってきました。
素材にこだわったふぐの料理は皆様に大変満足いただいています。この他、豊後水道の地魚料理は結婚式など祝膳から佛事、軽い昼膳まで用途に合わせご利用いただいております。